olej z lněných semínek

0
542
Lein-olej-buy-2

Lněný olej: lahodný, zdravý a všestranný

olej z lněných semínek byl považován za jeden z nejzdravějších olejů po mnoho staletí. Důvodem je především cenná a zdravá výživa a složení mastných kyselin. Lněný olej je nyní považován mnoha naturisty a odborníky na výživu za cenný stavební blok pro vyváženou stravu a také lékaři jsou stále více přesvědčeni o pozitivním účinku rostlinného oleje. Jak jste dali dohromady všechny důležité informace o lněném oleji a lněném oleji v tomto článku?

Aplikace a účinek

Lněný olej se ukázal být používán ve středověku a ve starověku pro léčbu mnoha typů fyzických onemocnění. V 15. V 19. století mnoho známých malířů objevilo vysoce kvalitní olej a použilo ho k výrobě olejových barev.

lein-olej 2
Dnes používáme lněný olej v mnoha různých formách a v mnoha oblastech každodenního života. Ať už v kuchyni, pro lékařské účely, v průmyslu nebo v řemesle - je v mnoha produktech důležitým složením lněný olej.

Olej je však zvláště pozoruhodný díky cenným zdravotním účinkům, které mají mimořádně pozitivní účinek na celý kardiovaskulární systém, stejně jako na kosti a klouby. V neposlední řadě má lněný olej výbornou chuť a je dokonce velmi oblíbený jako impregnace dřeva - skutečný všestranný olej, který by v žádné domácnosti neměl chybět.

Speciální vlastnosti lněného oleje

Lněný olej je vyroben z lněného semínka a dlouho je považován za jeden z nejcennějších rostlinných olejů v kuchyni. Latinské jméno je Linum usitatissimum. Olej lze využít v kuchyni výborně pro přípravu různých pokrmů. Ořechová, lehce hořká chuť je ideální, mimo jiné, pro zdokonalování salátů. Lidé oceňovali mnoho výhod Linum usitatissimum a tak se stále častěji používali v kuchyni, ale také pro výrobu kosmetiky.

lein-ropná pole-2Linum usitatissimum olej je extrémně bohatý na mastné kyseliny Omega-3, a proto je ideální pro doplnění stravy vyváženým způsobem. Pozitivní atributy, které lze přičítat mastným kyselinám omega 3, jsou dobře známé:

- Jste první volbou pro kardiovaskulární onemocnění.
- Mají pozitivní vliv na zrak.
- Posilují mozek.
- Pomáhají zůstat schopni se soustředit.

Linum usitatissimum olej navíc obsahuje celou řadu dalších zdravých ingrediencí. Tato zdravá směs také pozitivně ovlivňuje hladinu lipidů v krvi a významně zvyšuje hladinu cholesterolu. Lněný olej se proto často používá jako alternativní způsob, jak snížit hladinu cholesterolu pod lékařským dohledem.
Diabetes je další onemocnění, které lze kontrolovat nebo předcházet lněným olejem, takže již postižení lidé mohou drasticky snížit množství inzulínu, které potřebují. Kromě toho může olej snižovat krevní tlak v dlouhodobém horizontu.
Kromě toho je obzvláště doporučeno pro alergiky, protože pomáhá posílit obranyschopnost sliznic jsou silnější.

Výsledky všech předchozích studií a testů byly velmi pozitivní. V souladu s tím se lněný olej jeví jako skutečný všestranný.

Původ a výroba

Existuje několik typů oleje Linum usitatissimum. Je olej získaný procesem lisování za studena, to je považováno za obzvláště vysokou kvalitu, což je v tomto případě byly použity pouze nízké teploty při výrobě, tak, že vlastnosti zůstaly obsahovala a obsah se uvolní pouze mírně. Rozptýlená pevná látka se potom vyjme ze získaného čistého oleje. To je ideální pro konzumaci surovin nebo pro farmaceutické účely.
Často najdete také lněné oleje nazvané "Oxyguard" nebo "omega safe". Jedná se také o oleje získané lisováním za studena. Olej byl však vyroben v ochranné atmosféře. To by mělo zabránit kontaktu oleje se vzduchem, aby se zvýšila životnost.
V odvětví řemesel se používá olej, který se získává z tzv. Lisování za tepla, protože je stále obsaženo množství slizu a suspendované hmoty. Rafinovaný olej se používá výhradně v řemeslném průmyslu, neboť chemická rozpouštědla byla použita po extrakci za účelem oddělení čistého oleje od filtrátu. Tyto dvě metody ztrácejí drahocenné přísady, takže se nedoporučuje pro naši stravu.

lněný chuťMinerály a vitamíny

Množství minerálů a vitamínů v oleji Linum usitatissimum je velmi užitečné pro naše zdraví. Obsahuje spoustu lecitinu, bílkovin, kadmia a linamarinu (asi 20 procent). Kromě cenné provitamin A a vitaminy C, D, E a K zahrnuty, stejně B1, B2 a B6 jsou. Dalšími důležitými složkami jsou steroly, pantothen, kyselina listová a kyselina nikotinová. Stopové prvky obsažené v oleji (železo, vápník, draslík, vápník, zinek, hořčík, jod, sodík, měď) a minerály jsou pro naše stravování nesmírně důležité.

Aby byly nenasycené mastné kyseliny prospěšné pro zdraví, postačuje k tomu, aby 40 na 50 g lněného semena splňoval denní potřeby dospělých. Ze všech známých rostlinných olejů má Linum usitatissimum olej nejvyšší koncentraci Omega-3 mastných kyselin. Obsah těchto důležitých mastných kyselin může být až desetkrát vyšší než u rybího oleje.

přísady

Množství přísad v oleji Linum usitatissimum může významně ovlivnit naši pohodu. V závislosti na produkční oblasti lněného se může měnit složení omega-3 mastných kyselin obsažených v oleji. Například olej může ...

  • 10% nasycených mastných kyselin (např. Kyselina palmitová, kyselina stearová) a 18% mononenasycených mastných kyselin
  • 72% polynenasycené mastné kyseliny (např. Kyselina olejová, Omega-6 a Omega-3-linolová kyselina)

Kromě polynenasycených mastných kyselin v otočení o 12 - 24% omega-6-linolenové kyseliny a 45 - 70% omega-3 alfa-linolenové kyseliny, mastné kyseliny mohou být obsaženy. Pouze podíl černého kmínového oleje má podobně vysoký podíl a jeho pozitivní zdravotní účinky byly také zkoumány v mnoha studiích. Bylo zjištěno mnoho podobností účinků obou olejů, což je způsobeno vysokými hladinami mastných kyselin.

efekt

Vysoký obsah mastných kyselin v rostlinném oleji podporuje transport nervových impulzů a také přispívá k tomu, že nervy jsou méně poškozené. Lněný olej může proto ovlivňovat nervový systém a také podporovat léčbu nemocí prostřednictvím těchto nutričních vlastností.
Mastné kyseliny také slouží k vytvoření nervových buněk v těle, což je zvláště důležité pro naše mozky. Děti a dospívající potřebují o omega 3 mastných kyselinách, aby se jejich síť nervových buněk mohla správně rozvíjet.
V zásadě může lněný olej pomáhat s celou řadou nemocí z lékařského hlediska:

1. Zabraňuje ateroskleróze (arterioskleróze), protože zejména obsažené alfa-linolenové kyseliny mají inhibiční účinek na tyto zánětlivé procesy v těle.
2. Stížnosti na osteoartritidu lze také zmírnit.
3. Může zabránit cukrovce, protože po jídle oslabuje hladinu cukru v krvi. Zvýšená hladina glukózy v krvi se považuje za hlavní rizikový faktor pro rozvoj diabetu.
4. Lněný olej může zmírnit příznaky Rhema.
5. Živiny obsažené v rostlinném oleji mají silný protizánětlivý účinek, takže riziko vzniku artritidy může být sníženo.
6. Omega 3 mastné kyseliny v oleji mohou regulovat krevní tlak.
7. To může chránit před infarkty, protože posiluje kardiovaskulární systém tím, že zajistí, že naše tělo je průběžně dodávána s živin a energie, a současně odstraní odpadní materiály vyplývající z metabolismu.
8. Pro Flebitida nebo křečových žil a zánět žil, protože průtok krve se významně zlepší pravidelným příjmem omega-3 mastných kyselin.
9. Chrání před mrtvicí, protože vede k ztenčení krve, aby mohla proudit neomezeně zpět do našeho mozku.
10. V neposlední řadě může olej snížit hladinu LDL cholesterolu a zabránit tak vážnějším následkům.

Doporučení pro lněný olej

Dávkování a aplikace

Co se týká většiny léčivých rostlin a potravin, platí také pro lněný olej: Pouze ve správném dávkování může být také prospěšné pro zdraví. Na druhé straně příliš vysoká dávka může dokonce poškodit naše tělo.

Kritická dávka je asi 100 gramů ropy denně. Asi by nikdo dostat nápad takový hodně z toho, což je důvod, proč je možné předávkování také považován za nepravděpodobný konzumovat. Nicméně, protože každý člověk je v podstatě reaguje jinak a poskytují omega-mastné kyseliny jsou 3, že naše krev se ředí, ty by nemělo trvat déle než maximální 3 lžícemi Linumusitatissimum ropy za den na prvním místě.

Vaše potřeba mastných kyselin může být pokryta různými způsoby. Buď vzít olejové lžic čistých one - nejlépe ráno před snídaní - nebo se rozhodnout pro lněný olej kapslí. Z těchto dvou kapslí se užívají denně s trochou vody. Možná, že máte vysoce kvalitní rostlinný olej také stačí zadat studená jídla: 1 - 2 lžíci v smoothie, přes salát nebo pro rafinaci zeleniny a brambor (po vaření) působí zde již zázrak.

Nežádoucí účinky lněného semene

Vzhledem k složení živin je Linum usitatissimum považován za jeden z nejzdravějších olejů. Přesto se může stát nebezpečím pro zdraví třemi způsoby:

1. Zdravotní riziko způsobené oxidací?
Oxidativní proces vystavení působení kyslíku, který je důsledkem častého a prodlouženého otevírání a dlouhého skladování nebo skladování, může být rizikem pro naše zdraví. Olej je pak nepoživatelný a zpomaluje, což může mít negativní vliv na žaludek, trávení a celkové zdraví. Proto byste se měli vždy před použitím ujistit, že olej je v prvotřídním stavu.
2. Je možné předávkování?
Každý, kdo předávkuje olej denně, ohrožuje jeho zdraví. Jedna polévková lžíce oleje denně stačí na to, aby vyhovovala potřebě Omega 3 a 6 mastných kyselin jako doplněk ke zdravé stravě. Pokud si nejste jisti, jaká správná dávka by měla být pro vás, můžete požádat svého lékaře o lékařskou pomoc.
3. Příliš vysoká hladina kadmia?
Za žádných okolností nekupujte levné, špatně zpracovaný olej, protože především produkty konvenčního pěstování mohou mít zvýšené zatížení kadmiem. Jedná se o škodlivý těžký kov, který se používá především pro hnojení půdy pro použití.

Lněný olej správně nanést

Studie na lněném oleji

Četné informace o vědeckých studiích o lněném oleji naleznete na internetu. Jsou to nejen výsledky výzkumu z Evropy, ale i v zahraničí, věda se zabývá vlastnostmi a přínosy lněného oleje pro zdraví. Navíc mnohé výsledky poskytují přehled o přesných složkách, jako je například studie provedená na Ústavu kardiovaskulárních věd Univerzity v Manitobě v Kanadě. Nejsou uvedeny pouze účinné látky, ale velmi silně se uvádí také Omega 3 mastná kyselina. Bylo zjištěno, že olej Linum usitatissimum je zvláště užitečný v boji proti špatnému (LDL) cholesterolu. Když snížíme hladinu cholesterolu, má také pozitivní vliv na lidské srdce. Infarktům srdce lze zabránit tímto způsobem, protože lněný olej nevyvolává špatný cholesterol v cévách. Kromě toho výzkumníci také popisují protizánětlivé vlastnosti lněného semínka a preventivní účinek různých onemocnění.
Mnoho článků o lékařských on-line průvodcích je navíc zveřejněno na internetu. Každý, kdo si přeje číst takový článek, obvykle nemusí hledat dlouhou dobu. Zvláště zajímavý článek pochází například z University of Maryland, USA. Zpráva byla zveřejněna v plném rozsahu na domovské stránce univerzity a zabývá se širokou škálou studií o lněném semínko a oleji. Pozitivní účinky na kardiovaskulární systém a hladinu cholesterolu jsou zde potvrzeny.
Také pozitivní účinek u menopauzálních žen je uveden ve studii: 40 gramů lněného semene za den, aby se dosáhlo drastického rozdílu, pokud jde o příznaky, jako jsou návaly horka a nálady. Zatím to však nebylo možné jasně potvrdit. K prokázání účinku v menopauze je zapotřebí další výzkum.
Nezaujaté jsou jistě studie, které se zabývají přínosy oleje Linum usitatissimum pro zdraví u pacientů s rakovinou. Například výzkumná zpráva o rakovině prsu uvádí, že užívání lnu nejen snižuje riziko rakoviny prsu, ale také zabraňuje růstu nádorů. V blízké budoucnosti se očekávají další výsledky. Ve studiích na zvířatech byl účinek oleje Linum usitatissimum testován také na rakovinu tlustého střeva a rakovinu prostaty. V obou klinických snímcích bylo také zjištěno, že konzumace lněného semínka nebo oleje zabíjí rakovinové buňky. Zdroje níže.

Lněné semínko v kuchyni

Lněný olej je jedním z nejcennějších rostlinných olejů v kuchyni, protože je obzvláště bohatý na mastné kyseliny Omega 3. Proto je jedna lžíce oleje postačující během dne, aby uspokojila denní potřeby omega-3 mastných kyselin.
V zásadě byste neměli ohřívat olej. Proto je s výhodou vhodné pro rafinaci a ozdobení studených nádob. Ořechová chuť lněného oleje dokonale padne čerstvým listovým hlávkovým salátem a klíčky. Za tímto účelem může být vysoce kvalitní rostlinný olej jednoduše promíchán pod dresinkem. I při teplých bramborových pokrmech se vysoce kvalitní olej hodí dobře. Například ve Spreewaldu a v Lausitze jsou vařené brambory se smetanou sleďou nebo tvarohem rafinovány lněným olejem.

Koupit a skladovat lněný olej

Lněný olej by měl být vždy vyráběn kvalitativně, protože teprve poté může samozřejmě plně rozvíjet svůj účinek. Vzhledem k nenasyceným mastným kyselinám obsaženým v Linum usitatissimum je rostlinný olej velmi citlivý na vzduch a rychle oxiduje. Pokud dojde ke kontaktu se vzduchem nebo světlem, bude ve velmi krátké době hnusný a bude mít také horkou chuť kvůli peptidu, který se tvoří. V ideálním případě by měl být olej uložen v tmavých skleněných lahvích s datem použití. Po použití musí být lahvička vždy dobře uzavřena. Obecně platí, že olej může být používán přibližně dva měsíce od data výroby.
Proto se nedoporučuje kupovat předem, ale rostlinný olej by měl být vždy spotřebován co nejrychleji. Uchovávejte láhev suchou, tmavou a chladnou v chladničce.

Závěr

Pro vaše zdraví může být užitečné vzít denně lžíci lněného oleje. Může být dokonce možné předcházet onemocnění tak, že ji užíváte. Nicméně rostlinný olej samozřejmě není všelékem. Pokud klademe velký důraz na vyváženou a zdravou výživu a hledáme zdravý doplněk, lze doporučit jak lněné semínko, tak lněný olej. Takto doplňujete svou stravu o vysoký podíl balastu a trávicích látek, stejně jako vyváženou směs vitamínů a minerálů.

Odkaz na studium:

Avelino, Ana Paula A.; Oliveira, Gláucia MM; Ferreira, Célia CD; Luiz, Ronir R .; Rosa, Glorimar (2015): Doplňkový účinek doplnění lněného oleje na lipidové profily starších dospělých. In: Klinické intervence při stárnutí 10, str. 1679-1685. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Han, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tang, Haiying; Li, Xiuhua; Shi Dongxing (2017): Dietní lněný olej Zabraňuje Western Type Diet vyvolaná nealkoholické ztučnění jater nemoci v apolipoprotein E knockout myší. In: Oxidační medicína a buněčná dlouhověkost 2017, str. 3256241. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempur, Mohammad Hashem; Homayouni, Kaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Taghizadeh, Mohsen; Heydari, Mojtaba (2014): Účinek Linum usitatissimum L. (lněný olej) na syndrom karpálního tunelu mírného a středního. Randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná klinická studie. In: Daru: Časopis Farmaceutické fakulty, Teheránská univerzita lékařských věd 22, str. 43. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Goyal, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manvesh (2014): lněný a lněný olej. Starobylé medicíny a moderní funkční jídlo. V: Journal of food science a technologie 51 (9), str. 1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; Fu, Juan; Yu, Miao; Huang, Qingde; Di Wang; Xu, Jiqu et al. (2012): Účinky lněného oleje na antioxidační systém a membránové erytrocyty s vysokou hladinou glukózy. In: Lipidy ve zdraví a nemoci 11, str. 88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

Hodnocení: 5.0/ 5. Z hlasování 1.
Čekejte prosím ...